Гарантии - моя репутация. Если этого не достаточно ( скорее всего) - я предложил вариант, где посредником выступает админ или подобный человек. Ну и естественно этот человек отчитывается о деньгах. Контроллировать сколько было получено - можно, если каждый, кто вложится будет отписываться об этом на ветке форума. Сопоставить сколько вложили и сколько потрачено - несложная задача.